Capocollo 800gr

20.00

Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali. Viene ricavato dalla parte anatomica della parte iniziale del filetto e sottoposto a stagionatura per almeno 6 mesi, affumicata in modo naturale.

Azienda tipicamente artigianale che produce salumi tipici seguendo le antiche ricette del territorio, senza utilizzo di nitrati, nitriti, fosfati, aromi artificiali e altri additivi e coloranti interni.

Ultimamente impegnati nell’obiettivo di recuperare l’allevamento allo stato brado del suino nero calabrese.

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